Strom gibts da oben nicht. Gekocht wird an der uralten Feuerstelle. Das ist nur für starke Nerven. Diesmal im Test: Die Power Frau Bernadette Lisibach, «Neue Blumenau» in Lömmenschwil.

Ein Loblied auf Bernadette von Urs Heller, Chef GaultMillau Schweiz:

UNTERNEHMERIN UND «KÖCHIN DES JAHRES». Das muss man erst hinkriegen! Vor elf Jahren wagte die Luzerner Köchin Bernadette «Lisi» Lisibach den Sprung in die Selbstständigkeit. Sie übernahm als Nachfolgerin von Nenad Mlinarevic die «Neue Blumenau» in Lömmenschwil vor den Toren St. Gallens und steuerte das sympathische Lokal souverän auch durch schwierige Zeiten. Die begabte Chefin ist auch eine gute Unternehmerin. Sie behauptet sich aus eigener Kraft, ohne Sponsoren im Rücken oder riesiger Erbschaft auf der Bank. «Manchmal ist es hart, gerade in schwierigen Zeiten. Aber mit den «Blumenau»-Besitzern habe ich unterdessen ein freundschaftliches Verhältnis. Sie zeigen grosses Verständnis.» Die kulinarische Bilanz stimmt eh: Der GaultMillau zeichnete sie 2015 als «Köchin des Jahres» aus und erhöhte das Rating vor zwei Jahren auf 17 Punkte.