Restaurant Chesery in Gstaad Donnerstag, 12.07.2012 (abends)

Gastkoch: Robert Speth

Titel: Gleiches – und doch ganz anders
Preis: CHF 380.-
inkl. Gourmet-Menu, Louis Roederer Champagne, Wein, Wasser, Davidoff Cigarren & Cognac

Küchenchef: Robert Speth

Robert Speth führt mit seiner charmanten Frau Susanne seit 28 Jahren das Restaurant «Chesery» in Gstaad. Der Spitzenkoch (18 Punkte GaultMillau und 1 Stern Michelin) wird ein nicht alltägliches Menu kredenzen, bei dem er gleiche Produkte aus unterschiedlichen Regionen veredelt und im Direkt-vergleich präsentiert. Ein ganz besonderes Erlebnis, das mit den passenden Weinen, ausgesucht von Sommelier Jerome Lucas von der «Chesery», abgerundet wird.

Robert Speths schnörkellose und grosszügige Küche, in der nur die allerbesten Qualitätsprodukte unkompliziert und gradlinig auf den Tisch kommen, begeistert viele Feinschmecker von Fern und Nah. Er beherrscht die bodenständige regionale Küche genauso wie die Haute Cuisine. Mal kocht er rustikal, mal aufwendig – aber stets brillant.