Davidoff Saveurs Gstaad 06. – 15. juillet 2012
Vendredi, 06.07.2012 (soirée)
Hôtel Lenkerhof Alpine Resort, La Lenk
Chef invité: Markus Arnold
Viticulteur invité: Raoul Cruchon
Markus Arnold, un chef au talent époustouflant pour ses 30 ans, créatif et débridé, il explore les limites en créant des accords surprenants, des sauces inédites, le tout génialement présenté : une véritable cuisine-spectacle ! Il a bien mérité son titre de « découverte alémanique de l’année » et ses 17 points GaultMillau 2012 au « Meridiano » du Kursaal de Berne.
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Samedi, 07.07.2012 (soirée)
Wildhorn à Lauenen
Chef invité: Werner Rothen
Werner Rothen du restaurant « Schöngrün » au Centre Paul Klee à Berne (17 points GaultMillau et 1 étoile Michelin), sera l'invité du légendaire hôtel « Wildhorn » à Lauenen. Rothen a peaufiné son métier au cours de stages pratiqués aux meilleures tables mondiales.
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Dimanche, 08.07.2012 (midi)
Grand Hôtel Bellevue Gstaad
Chef invité: Ivo Adam
Ivo Adam (15 points GaultMillau) est jeune, dynamique et très ambitieux. Citons le GaultMillau: « Ce que certains n'atteindront jamais dans toute leur vie, cette star des fourneaux installée à Ascona l’a déjà atteint à trente ans: gérant et maître des quatre établissements « Seven », il assume seul la responsabilité d'une centaine de collaboratrices et de collaborateurs.
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Lundi, 09.07.2012 (soirée)
Restaurant Gaststube, hôtel Bernerhof
Chef invité: André Jaeger
Chef invité: Xu Long
Viticulteur invité: Johnny Chan
Deux prestigieux chefs se surpasseront pour régaler les clients au restaurant de l'hôtel «Bernerhof». «East meets West» – ou, plus précisément, la rencontre inattendue d'André Jaeger (19 points GaultMillau et 1 étoile Michelin), aux fourneaux du «Fischerzunft» de Schaffhouse et du grand chef chinois Xu Long, 48 ans, venu de Pékin. Un duo au sommet qui promet.
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Mardi, 10.07.2012 (déjeuner)
Restaurant d’altitude Wasserngrat
Chef invité: Lukas Stalder
Lukas Stalder, 16 points GaultMillau, prendra de l’altitude durant la semaine « Davidoff Saveurs » en officiant au Wasserngrat (1940 m). Les gardiens du refuge, Nik et Simon Buchs ainsi que toute l’équipe du restaurant d’altitude du « Wasserngrat » seront aux côtés de Lucas Stalder pour lui donner un coup de main.
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Mercredi, 11.07.2012 (soirée)
Hôtel Le Grand Chalet à Gstaad
Chef invité: Stève Willié
Chef invité: Stéphane Riss
Chef invité: Thomas Kube
Chef invité: Benoit Croset
Chef invité: Markus Probsdorfer
Chef invité: Stefan Stritt
Viticulteur invité : Lucas Rieffel
Après plus de 10 ans comme chef cuisinier à l'hôtel « Le Grand Chalet » à Gstaad où il obtint et conserva ses 16 points au GaultMillau, Steve Willié fut élu « Chef hôtelier de l'année 2011 » par le magazine économique BILANZ. Des raisons plus que suffisantes pour organiser une petite réunion toute en finesse:
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Jeudi, 12.07.2012 (soirée)
Restaurant Chesery à Gstaad
Chef invité: Robert Speth
Robert Speth dirige depuis 28 ans le restaurant « Chesery » à Gstaad avec l'aide de sa charmante épouse Susanne. Ce chef étoilé (18 points au GaultMillau et 1 étoile Michelin) créera un menu hors du commun où il cuisinera plusieurs mêmes produits issus de régions différentes afin de mieux les comparer.
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Vendredi, 13.07.2012
Davidoff Saveurs Tournoi de Golf-sur invitation
Chef invité: Robert Speth
Michael Kneubühler et Patric Lutz, propriétaires de l’épicerie fine « Pernet – World of Fine Food », Gstaad, apportent depuis des années déjà leur concours au tournoi des hôtes de Davidoff et ils seront aux petits soins pour choyer golfeuses et golfeurs durant cette journée sportive.
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Samedi, 14.07.2012 (après-midi )
Hôtel Gstaad Palace
Chef invité: Meta Hiltebrand
Ce n'est pas tous les jours que l'on peut suivre un cours de cuisine avec Meta Hiltebrand au Gstaad Palace. Meta arbore une chevelure flamboyante et parle un langage direct, sans fioritures. En cuisine, pas de chichis non plus chez Meta. Âgée de 28 ans, l’ex-cuisinière de « TeleZürich-TV » a enfin pu réaliser son rêve en ouvrant l’an dernier son propre restaurant.
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Samedi, 14.07.2012 (soirée)
Hôtel Gstaad Palace
Chef invité: Heiko Nieder
Heiko Nieder (17 points GaultMillau et 2 étoiles Michelin) est originaire de Reinbek en Allemagne. Âgé de 40 ans, il est depuis 2008 aux commandes du fameux « The Restaurant » au « The Dolder Grand » à Zurich. Déjà en 2003 à Bonn, GaultMillau lui avait décerné le titre de « Révélation de l'année ».
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Dimanche, 15.07.2012 (midi)
Golfhôtel Les Hauts de Gstaad à Saanenmöser
Chef invité: Thomas Huber
Thomas Huber et Monika Jans dirigent ensemble l’établissement « Krone » Sihlbrugg. C’est en 1796 que le « Krone » a vu le jour. À l’époque, c’était une simple taverne près du pont sur la Sihl. 201 ans et 13 générations plus tard, l’auberge se voit décerner 16 points GaultMillau.
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